Western-Hacksteaks Mit Pommes Und Roten Bohnen

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Portionen: 4

  • 1 Becher (425 ml) Kidney-Bohnen
  • 1 lg Zwiebel
  • 500 g Tk-Pommes frites (z.B. "Home Fries" von McCain
  • 3 EL Öl
  • 5 EL Paradeiser-Tomatenketchup
  • 1 EL Zucker
  • 200 ml Gemüsesuppe (Instant)
  • 3 Petersilie
  • Salz, weissen Pfeffer
  • 400 g Mageres Hack
  • 1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
  • 4 Teelöffel Crème fraîche

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

1. Heizt als erstes das Backrohr vor (E-Küchenherd: 225 Grad , Umluft: 200 Grad , Gas: Stufe 4). Giesst die Bohnen in ein Sieb, spült sie unter fliessendem kalten Wasser ab und lasst sie abrinnen. Schält die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. Verteilt die Pommes frites auf einem Blech und schiebt es in die Mitte des heissen Ofens. Backt die Pommes am Anfang zirka 12 min.

2. Erhitzt in der Zwischenzeit 1 El Öl in einem Kochtopf. Duenstet die Hälfte der Zwiebelwürfel darin goldgelb. Gebt Tomatenketchup, Zucker, Bohnen und klare Suppe dazu. Kocht alles zusammen auf, lasst es unter Rühren zirka 5 min leicht wallen. Wascht die Petersilie. Zupft die Blättchen von den Stielen. Dreht sie durch eine Petersilienmuehle bzw. hackt sie mit dem Küchenmesser klein. Schmeckt die Bohnen mit Salz und Pfeffer ab.

3. Wendet nun die Pommes mit einem Pfannenwender und backt sie bei selber Hitze weitere 10 min. Gebt das Hack in eine ausreichend große Schüssel. Würzt es mit Salz, Pfeffer und Senf und formt daraus 4 flache Steaks. Feuchtet dabei die Hände mit ein wenig Wasser an, damit das Hack nicht an den Händen kleben bleibt.

4. Erhitzt 2 El Öl in einer Bratpfanne. Legt die Steaks mit einem Pfannenwender hinein. Bratet sie von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun. Nehmt zwischendurch die Pommes aus dem Herd. Richtet Steaks, Pommes und Bohnen auf 4 Tellern an. Gebt jeweils 1 Tl Crème fraîche, die restlichen Zwiebelwürfel und die Petersilie auf die Bohnen.

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