Wespennester

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Portionen: 1

  • 3 Eiklar
  • 250 g Zucker (fein)
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 30 g Kakao
  • 250 g Mandelkerne (gehackt)
  • Fett (für das Blech)

Backrohr rechtzeitig auf 140 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 120 °C , Gas:

Stufe 1 etwa) vorwärmen.

Eiklar zu steifem Eischnee aufschlagen (Messerprobe).

Darunter löffelweise Zucker und Vanillezucker aufschlagen.

Kakaopulver auf dne Eischnee sieben und mit den Mandelkerne unterziehen.

Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.

Im aufgeheizten Herd bei 140 °C etwa 25 min backen.

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