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Welche Speisen frieren Sie am liebsten ein?
Auf Vorrat kochen ist nicht nur praktisch, sondern kann einem auch noch im Nachhinein ungeahnte Genüsse bescheren. Doch welche Speisen eignen sich besonders gut zum Tiefkühlen? Wie frieren Sie Ihre Mahlzeiten ein, damit sie optimal vor Gefrierbrand geschützt sind?
Teilen Sie jetzt mit uns Ihre Tipps und Tricks, wie eine gekonnte Vorratshaltung mit dem Tiefkühler funktioniert.
Hier ein paar Tipps & Tricks:
- Frieren Sie kein Gemüse mit sehr hohem Wasseranteil, wie Tomaten, Gurken oder Salat ein.
- Frieren Sie Ihre Mahlzeiten in kleinen Portionen ein, damit nicht alles aufgetaut werden muss.
- Tauen Sie die tiefgekühlten Mahlzeiten am besten langsam im Kühlschrank auf.
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Autor: ichkoche.at / Ruth Wagner
So ziemlich alles, was man einfrieren kann. Auch fertig gekochte Speisen, die übrigbleiben und die man dann, wenn man keine Zeit zum Kochen hat, genießen kann. So bleibt der Essenslieferant unbekannt.
Wenn Früchte (egal welche) reif sind und geerntet werden friere ich diese in kleinen Mengen ( alle werden ja nicht gleichzeitig reif ) ein und verarbeite sie an regnerischen Tagen zu Marmelade. Ich finde sie schmecken dann noch aromatischer.
am besten knödel .... da ich wenn ich knödel mache geich eine unmenge mache, damit ich die "patzerei" nicht dauernd habe und sie sind spitze zum einfrieren
Da wir nur zu zweit sind friere ich fast immer die übrigen Portionen ein da ich immer zu viel mache natürlich auch Gemüse und Beeren
Bei uns wird viel eingefroren. Viele Gerichte kann man auf Vorrat kochen und wieder auftauen wenn es schnell gehen muß. Soßenreste kann man noch gut mit Nudeln essen.
Beeren werden nach dem ernten gleich eingefroren damit man länger was davon hat :)
Gulasch und Serviettenknödel koche ich immer in größeren Mengen - sie lassen sich herrlich einfrieren und dann portionsweise auftauen und genießen.
Beeren im Sommer (dann hat man gleich was für den Winter)!
Suppengemüse geschnitten und portioniert
Bei uns wird sehr viel eingefroren. So kann man portionsweise das Essen einfrieren und auch entsprechend herausnehmen. Verderben der Ware gibt es damit nicht.
Wenn ich Leberkäse im Block gekauft habe, zerteilen wir ihn in ca. 8 oder 10 Stücke, die dann in entsprchende Gefäßte gelegt und eingefroren werden.
Soßen, Gemüsepfannengerichte, manchmal auch Suppen, auch mal Beilagen, Puffer & Bratlinge, .....
Pasta-Soße (z.B.: Bolognese) portionsweise einfrieren und die Nudeln frisch dazu kochen...geht schnell und schmeckt lecker!
Brot, Gebäck und gerne auch Fleisch kommt in das Gefrierfach.
Wir frieren Zuhause viele Sachen ein. Bevor etwas schlecht wird und im Müll landet, dann lieber doch einfrieren!Was immer im Gefrierschrank ist ist Brot und Gemüse!Friere auch gerne Zitronenscheiben ein, welche ich dann oft für Getränke als Eiswürfelersatz nehme
Brot und Früchte aus dem Garten,die dann entweder für Marmelade oder Kuchen verwendet werden.Auch Kekse die zu Weihnachten übrig bleiben , werden schön bunt gemischt eingefroren , so hat man immer ein paar Kekse zwischendurch.
Brot und Gebäck
Ich friere auch so ziemlich alles ein, vor allem bereits fertige Speisen. Oft koche ich gleich größere Mengen, um an anderen Tagen, an denen ich keine Zeit zum Kochen habe, trotzdem selbstgemachte Speisen genießen zu können.
Kürbis, grüner Spargel, Obstsorten für Kuchen und Obstknödel, Fleisch usw.!Bei uns wird so ziemlich alles eingefroren und dann frisch zubereitet.
Zitronen. Gefroren lassen sie sich super als Geschmack übers Essen reiben
Rotkraut mache ich von einem Kopf und friere das Fertige in Portionen ein
Mit frischen Tomaten Pasta Asciutta zubereiten und in kleinen Platikbechern portionsweise einfrieren. Ein tolles Gericht, wenns mal schnell gehen muss ...
fertige Gericht: Nudeln mit Sugo, Gulasch und ähnliches, Suppen, Eintöpfe, ...
ich mache Kartoffelteig immer in größeren Mengen und bereite daraus Kartoffelknödel oder Erdäpfelnudel zu, die ich einzeln auf dem Blech vorfriere (damit sie nicht zu einem Klumpen zusammenfrieren). Die verwende ich dann entweder als Beilage oder verarbeite sie noch weiter wie z.B. aus den Erdäpfelnudeln werden Mohnnudeln, Schupfnudeln oder Erdäpfelkroketten.
Bärlauch schon blanchiert (nimmt weniger Platz weg) gut ausgedrückt, gleich in Handgröße (vom ausdrücken ein Knödel, bzw. Tatscherl) Diese erst mal einzeln anfrieren und dann alle in einen Sack.
Portionenweise Reste vom zuviel Gekochtem
Wenn ich Suppen mache, ganz egal welche, mach ich immer eine riesige menge damit ich diese einfrieren kann. Einfach in diche sackal packen und fertig :-)
Sugo, Lasagne,Wildragout,Beuschel,Gulyas,angedünstete Wildpilze,Heidelbeeren, zuviel gemahlene Nüsse-damit sie nicht ranzig werden, Rind-oder Hühnerbrühe, Fridatten, Bröselknöderl, gedünstetes Weiß-oder Blaukraut- ach es gibt so viel, wenn man sich einen kleinen Vorrat für "faule" Arbeitstage zu legen will
Also ich friere am liebsten sämtliche Beilagen ein wie Semmelknödel, Spätzle, Reis usw. Am besten gleich in Portionsgrössen, dann hat man die Anzahl der benötigten Portionen bei Bedarf schnell zur Hand und muss nicht alles auf einmal auftauen.
Verschiedenste frische Gewürze einfrieren zb Schnittlauc