Weisskraut mit Würstchen

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Portionen: 4

  • 80 dag Weisskraut
  • 1 Prise Kümmel
  • Bohnenkraut
  • 5 dag Speck (geräuchert)
  • 0.1 l Weisswein
  • 8 Würstchen

Der kleingeschnittene Speck wird glasig gebraten, das Küchenkraut in schmale Streifchen geschnitten und zugegeben. Man würzt mit Salz, Kümmel und Bohnenkraut. Der Wein wird zugegeben und das Küchenkraut weichgedünstet. Ist der Saft verkocht, werden die in Scheibchen geschnittenen Würstchen dazugegeben und noch 5 Min. auf der Flamme gelassen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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