Weisskohl-Orangen-Salat

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  • 1000 g Weisskohl
  • 3 Orangen
  • 5 EL Weissweinessig
  • 4 EL Traubenkernöl
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Sambal Ölek
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 EL Zucker
  • 100 g Parmaschinken
  • 50 g Pinienkerne (geröstet)

Kohl vierteln, den harten Stielansatz entfernen. Blätter in Stückchen schneiden. Mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), 10 Min. ziehen. Orangen mit der weissen Haut abschälen, in Scheibchen schneiden. Essig, Öl, Senf, Sambal Ölek, Salz und Zucker durchrühren. Kohl abgekühlt abbrausen, abtrocknen. Mit Schinken, Orangen, Pinienkernen anrichten. Marinade darüber träufeln.

Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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Kommentare1

Weisskohl-Orangen-Salat

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 15.06.2015 um 16:16 Uhr

    lecker

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