Weisskohl-Karotten-Gemüse mit Erdnüssen

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Portionen: 1

  • 250 g Weisskohl
  • 125 g Karotten
  • 10 g Butter
  • 0.5 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Frisch gehackten Ingwer
  • 50 g Erdnusscreme
  • 50 g Erdnüsse
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Weisskohl und Karotten in zarte Streifen schneiden.

Kohl in der Mikrowelle (600 Watt, 5 min) vorgaren. Butter im Kochtopf zerrinnen lassen, Zucker und Ingwer untermengen; dann das Gemüse hinzfügen und andünsten. 10 bis 15 min im eigenen Saft dünsten (ggf. Etwas Wasser dazugeben). Zum Schluss Erdnusscreme untermengen und zerrinnen lassen; mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken; grob geschnittenen Schnittlauch und Erdnüsse darüber Form.

Hauptspeise: Putenbrust in Gewürzbutter

Weisskohl-Karotten-Gemüse mit Erdnüssen

Gebackene Erdäpfeln

Aus dienieren & trinken [Jan. 94] **

Subject: amerik. Menü aus e&t

Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

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