Weinschaum

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Portionen: 2

  • 3 Stk Dotter
  • 2 EL Staubzucker
  • 2 KL Zitronensaft
  • 1/8 l Weißwein
  • 200 g Weintrauben (blau und grün kernlos und halbiert)

Für den Weinschaum Dotter mit Zucker, Zitronensaft, Weißwein verrühren und unter Dampf aufschlagen, bis eine Creme entsteht.

Trauben auf zwei Dessertschalen anrichten, Creme darauf verteilen, und mit einigen Traubenhälften garnieren.

Tipp

Mit ein paar Walnüssen bestreut, ist der Weinschaum perfekt.

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