Weinbrandpflaumen

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Portionen: 4

  • 750 g Zwetschken
  • 188 ml Wasser
  • 500 g Zucker
  • 2 Nelken
  • 1 Stücke Zimtrinde
  • Goldbrand oder Goldkrone

Tadellose Zwetschken abspülen und in einer Lösung aus dem Wasser und dem Zucker mit der Zimtrinde und den Nelken kurz zum Kochen bringen. Jetzt 2 Tage stehen. Den Saft abschütten und sirupähnlich kochen. Nach dem Erkalten mit der selben Masse Weinbrand mischen und über die in Gläsern geschichteten Zwetschken gießen. Die Gläser dann mit Einmachfolie verschließen.

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