Weinbrand-Toffees

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  • 12.5 cl Schlagobers
  • 10 dag Zucker
  • 12.5 cl Schlagobers
  • 2 Esslöffel Weinbrand
  • 1 Esslöffel Krem double

In einem Kochtopf von 10 bis 200 mm ø den braunen Zucker, die Krem double, den Weinbrand sowie das Schlagobers aufwallen lassen und unter Rühren 10 bis 12 Min. auf kleiner Flamme sieden lassen.

In eine mit Öl ausgefettete flache Kastenform (200 mm lang, 100 mm breit) geben. Die Toffees auskühlen und straff werden lassen, anschliessend in Streifchen, Quadrate oder alternativ Rauten kleinschneiden. In Zellophan einschlagen und in einer Dose behalten.

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