Weinbrand-Currysauce

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Portionen: 4

  • 2 Stk Dotter
  • 250 ml Keimöl
  • 1 Apfel (gerieben)
  • 50 g Mandeln (gemahlen, abgezogen)
  • 3 TL Currypulver
  • 4 TL Weinbrand

Für die Weinbrand-Currysauce Dotter mit Salz verrühren, unter ständigem Umrühren nach und nach das Öl zugeben, Mandeln und Apfel zugeben und gut verrühren.

Mit Currypulver und Weinbrand abschmecken.

Tipp

Die Weinbrand-Currysauce passt gut zu dunklem Fleisch.

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