Wein - Gugelhupf mit Zitronenmelisse

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Portionen: 1

Biskuitteig:

  • 2 Zitronenmelisse
  • 5 Eier
  • 250 g Staubzucker
  • 250 ml Speiseöl
  • 250 ml Weisswein
  • 180 g Weizenmehl
  • 180 g Maizena (Maisstärke), Gustin
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 2 Pk. Dessertsauce Vanille z. Koc

Ausserdem:

  • 2 EL Aprikosenkonfitüre
  • 20 g Kokosraspel

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Herd auf 180 Grad vorwärmen.

Zitronenmelisse grob hacken.

Eier und Zucker weiß-kremig aufschlagen. Öl und Wein unterziehen.

Gustein, Backpulver, Mehl und Sossenpulver vermengen, sieben und gemächlich auf mittlerer Stufe abwechselnd mit der Zitronenmelisse unterziehen.

Teig in eine Napfkuchenform befüllen (gefettet umd gemehlt) und auf der Stelle in den Herd schieben. Ca. 65min backen, dann rausnehmen und noch 10 Min. in der geben auf dem Kuchengitter stehen.

Stürzen und abkühlen.

Marmelade durch ein Sieb aufstreichen und den unteren Rand des Kuchens damit bestreichen. Mit den Kokosraspel überstreuen.

Vorbereitung max. 2 Tage vor dem Verzehr.

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