Weihnachtsmenü

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Portionen: 4

Vorspeise:

  • Paradeiser-Consomme mit Forellen-Knödel

Hauptgericht:

  • Gänsebrust in Rotwein mit Birnen

Dessert:

  • Mango-Sorbet

Haben Sie schon dieses köstliche Rezept mit Rotwein ausprobiert?

Zeitplan für die Vorbereitungen am Vortag Paradeiser-Consomme (ohne Fischklösschen) fertigstellen. Kalt stellen. Mango-Sorbet kochen.

am Vormittag Erdäpfeln für die Kartoffelplätzchen am Herd kochen, Teig kochen und Kekse arrangieren. Den Kohl abspülen und reinigen.

Kurz vorher: Dessert auf Tellern anbieten, in den Tiefkühler stellen. Fischnocken für die Fleischbrühe kochen.

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