Weihnachtsmenü

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Portionen: 4

Vorspeise:

  • Wachtelspiegeleier auf Paprikarauten

Hauptgang:

  • Rindsfilet mit Morchel Portwein-Schlagobers und Bandnudeln

Beilage:

  • Glasiertes Grünzeug

Dessert:

  • Birnentarte mit Karamel-Eis

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

am Tag vorher vorbereiten:

1. Paprikas im Backofen braten, abgekühlt enthäuten.

2. Filet mit der Marinade einpinseln, bedecken.

3. Mürbteig durchkneten, zur Kugel arrangieren, in Folie einschlagen.

am Morgen vor dem Festmahl:

1. Die Morcheln in dem Portwein durchtränken.

2. Birnentarte backen, ein klein bisschen auskühlen lassen, aus der Form lösen. Zugedeckt abgekühlt stellen.

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