Weihnachtslikör, Selbstgemacht

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  • 125 g Feigen (getrocknet)
  • 50 g Datteln (entkernt)
  • 125 g Zwetschken (entsteint, getrocknet)
  • 1 EL Rosinen (25 g)
  • 1 bottle Weinbrand (0, 7l)
  • 0.5 Vanillestange
  • 0.5 Zimt (Stange)
  • 3 Nelken
  • 3 Pfefferkörner
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 EL Bienenhonig
  • 125 g Kandiszucker (weisser oder brauner)

Feigen, Datteln (entkernt), getrocknete Zwetschken (entsteint) und 1 gehäufter El. (25 g) Rosinen in eine Terrine Form, 1/2 Flasche Weinbrand (0, 7l) daraufgiessend, abdecken und 24 Stunden stehen, damit die Früchte quellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas befüllen, 1/2 Vanillestange, 1/2 Zimtstange, 3 Nelken, Pfefferkörner, 1 Msp. Kardamom, 1 El Bienenhonig und 125 g weisser oder brauner Kandis hinzufügen und die übrige 1/2 Flasche Weinbrand (0, 7l) draufgeben. Den Likör ca. 4 Wochen reifen, dann durch einen Filter Form und von Neuem eine Zeitlang ruhen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtern und in einen entsprechende Karaffe befüllen.

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Kommentare1

Weihnachtslikör, Selbstgemacht

  1. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 24.07.2015 um 08:48 Uhr

    muss der gut sein, dass der sogar zweimal hier steht

    Antworten
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