Weihnachtlicher Apfel-Blechkuchen mit Marzipan

Foto: Anna Landauer

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Zutaten

  •   200 g Mehl
  •   140 g Butter
  •   70 g Staubzucker
  •   1 Eidotter
  •   1 Prise Salz
  •   1 TL Backpulver
  • 1 kg Äpfel
  • 1 Zitrone (Saft)
  •   250 ml Wein
  •   250 ml Apfelsaft
  •   50 g Kristallzucker
  •   1 Flasche(n) Vanillearoma (Ampulle)
  •   1 Msp. Zimt
  •   300 g Marzipan
  •   1 Eier
  •   50 g Staubzucker
  •   50 g Nüsse (gehackt)
  •   1/2 Pkg. Puddingpulver

Zubereitung

  1. Für den weihnachtlichen Apfel-Blechkuchen mit Marzipan Mehl, Butter, Staubzucker, Eidotter, Salz und Backpulver rasch zu einen Mürbteig verkneten. 2 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Vanillepudding mit 3 Esslöffel Apfelsaft und Kristallzucker glattrühren und in den kochenden Apfelsaft einrühren und ein Minute köcheln lassen. Kaltstellen.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit Weisswein, Vanillearoma, Zitronensaft und Zimtpulver zum Kochen bringen und ca.3 Minuten dünsten, dann den Pudding einmengen und einmal aufkochen und auskühlen lassen.
  4. Mürbteig auf ein Blech (Größe 30x20 cm) aufrollen und mit der kalten Apfelmasse bestreichen.
    Marzipan reiben und mit Staubzucker und Ei glattrühren, in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und gitterförmig über die Apfelmasse spritzen , mit gehackten Nüssen bestreuen.
  5. Backtemperatur: 170° CHeißluft
  6. Backzeit: 50 Minuten

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27 Kommentare „Weihnachtlicher Apfel-Blechkuchen mit Marzipan“

  1. RenateHeche
    RenateHeche — 2.1.2017 um 10:19 Uhr

    Ist sehr gut geworden. Nur zu süß. Zuckermenge überall halbieren!!!

  2. Camino
    Camino — 25.12.2015 um 14:15 Uhr

    Schmeckt nicht nur zu Weihnachten!

  3. ingridS
    ingridS — 24.12.2015 um 14:39 Uhr

    werde ich einmal nach Weihnachten probieren

  4. heuge
    heuge — 2.12.2015 um 14:31 Uhr

    ein Traumrezept

  5. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner — 15.10.2015 um 17:47 Uhr

    Schmeckt auch schon jetzt

  6. rickerl
    rickerl — 2.10.2015 um 19:03 Uhr

    Lecker

  7. Elli1963
    Elli1963 — 20.9.2015 um 09:21 Uhr

    dieser Kuchen schmeckt auch vor und nach Weihnachten, ...

  8. habibti
    habibti — 26.8.2015 um 23:22 Uhr

    klingt gut

  9. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 13.8.2015 um 07:23 Uhr

    Total lecker

  10. verenahu
    verenahu — 31.7.2015 um 06:03 Uhr

    lecker

  11. Sweety01
    Sweety01 — 15.6.2015 um 09:37 Uhr

    klingt gut

  12. sandra5411
    sandra5411 — 29.5.2015 um 08:02 Uhr

    wow toll!

  13. Sandy_88
    Sandy_88 — 24.5.2015 um 19:55 Uhr

    lecker

  14. Lilly2008
    Lilly2008 — 24.3.2015 um 09:10 Uhr

    lecker

  15. GFB
    GFB — 28.2.2015 um 12:41 Uhr

    Schmeckt immer lecker.

  16. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 21.12.2014 um 17:03 Uhr

    sehr fein

  17. danan
    danan — 15.12.2014 um 20:17 Uhr

    toll

  18. graue Katze
    graue Katze — 15.12.2014 um 17:00 Uhr

    Lecker!

  19. La cuocca
    La cuocca — 20.11.2014 um 19:31 Uhr

    Klingt sehr verlockend! Gut, dass die Kalorienangabe bei Euren Rezepten nicht angegeben ist! :-)

  20. mai83
    mai83 — 20.11.2014 um 14:33 Uhr

    habe ich im Kochbuch gespeichert

  21. luisiana
    luisiana — 9.11.2014 um 21:30 Uhr

    lecker

  22. Gast — 30.10.2014 um 09:04 Uhr

    lecker

  23. chrisi0303
    chrisi0303 — 2.7.2014 um 15:13 Uhr

    genial!

  24. hsch
    hsch — 11.6.2014 um 11:31 Uhr

    traumhaft

  25. anneliese
    anneliese — 20.2.2014 um 20:57 Uhr

    sehr verlockend

  26. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 9.9.2013 um 23:45 Uhr

    klingt sehr lecker

  27. mosche
    mosche — 5.12.2010 um 12:04 Uhr

    Einfach zu machen und sehr, sehr lecker....

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