Weihnachtliche Muffins

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Portionen: 14

  • 250 g Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Zimt (gemahlen)
  • 0.5 Teelöffel Nelken (gemahlen)
  • 0.5 Teelöffel Kardamon
  • 50 g Schoko (geraspelt)
  • 50 g Walnüsse (gehackt)
  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter (weich)
  • 125 ml Coca-Cola
  • 100 ml Milch

Dekoration:

  • 75 g Staubzucker
  • 2 EL Coca-Cola
  • 14 Schokolinsen, rot
  • 1 Pk. Schokoladenplättchen; mit
  • Nikolausmotiven
  • Papierbackförmchen; mit Weihnachtsmotiven

Mehl in eine geeignete Schüssel Form und mit Nüssen, Gewürzen, Backpulver und Sch. Raspeln gut vermengen. In einer anderen Backschüssel das Ei leicht mixen, anschiessend Milch, Zucker, Butter zufügen und gut durchrühren. Nun Coca-Cola und die Mehlmischung abwechselnd hinzfügen und ebenfalls durchrühren. Die Papierförmchen in die Backmulden einer Muffin-Backform setzen und mit Teig befüllen. Im aufgeheizten Backrohr (mittlere Schiene) 20 bis 25 Min. Bei 160 °C backen.

Die Muffins im Backblech noch 15 Min. ruhen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen. Für die Verzierung Staubzucker mit Coca-Cola durchrühren und auf die Muffins aufstreichen. Jedes Muffin mit Schokolinse und einem Schokoladenplättchen dekorieren.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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Kommentare1

Weihnachtliche Muffins

  1. habibti
    habibti kommentierte am 01.07.2015 um 16:11 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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