Pektinherstellung für Marmelade und Gelee
>60 MIN
Eier-Koch
Weichselgelee mit Honig
Zutaten
- 1 kg Weichseln
- 8 cl Weichsellikör (oder Kirschlikör)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Nelkenpulver
- 6 EL Wiener Feinkristallzucker
- 1/4 l Orangensaft
- 25 dag Honig
- 50 dag Wiener Gelierzucker (2:1)
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Zubereitung
- Die Weichseln waschen, entstielen, entkernen und mit dem Weichsellikör, dem Vanillezucker, den Gewürzen, Wiener Feinkristallzucker und Orangensaft in einen Topf geben, ca. 30 Minuten dünsten. Die Masse durch ein Sieb streichen. Den Honig unter den Saft mischen und bei Bedarf mit Wasser auf einen Liter auffüllen. Saft in einem Topf mit Wiener Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen, 6¿8 Min. unter Rühren kochen lassen. Gelierprobe machen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Dieses Gelee ist zwar nicht klar, dafür aber besonders schmackhaft!
schmeckt sicher sehr gut
tolle Idee mit dem Honig .. werde ich probieren ..herzelichen Dank
gut
super
mjamjam
Sehr interessant.
Tolles Rezept, muss ich probieren
Schaut super aus
Lecker!
sieht toll aus