Schmetterlingstörtchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Törtchen mit Weichsel-Topfencreme
Zutaten
Portionen: 4
Für den Boden:
- 3 Eier
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 90 g Mehl
- 1 TL Butter (für die Förmchen)
Für die Füllung:
- 250 g Topfen
- 30 ml Schlagobers
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone
- 6 EL Weichseln (aus dem Glas, mit Saft)
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Zubereitung
- Für die Törtchen mit Weichsel-Topfencreme zunächst Eier mit beiden Zuckerarten über dem Wasserbad schaumig schlagen. Danach das Mehl vorsichtig unterheben.
- 4 ofenfeste Förmchen fetten und mehlen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ungefähr 20 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Schlagobers aufschlagen. Topfen mit beiden Zuckerarten verrühren. Zuerst den Schlagobers, dann die Weichseln unterheben.
- Die Topfenmasse auf die Törtchenböden drapieren. Die Törtchen mit Weichsel-Topfencreme sofort servieren.
Tipp
Garnieren Sie die Törtchen mit Weichsel-Topfencreme je mit einer Weichsel.
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