Weck: Kukuruz Einkochen

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Vor dem Einkochen unbedingt vorkochen! Die Kolben des Zucker- oder evtl. Speisemais werden, wenn sie bereits vollständig ausgebildet sind, aber noch ganz weiche, weisse Körner haben, von ihren Hüllblättern befreit und dann in leicht gesalzenem Wasser halbweich gekocht. Anschliessend heiß in Gläser befüllen, mit heissem, durch Stehen geklärtem Kochwasser begießen und 30 Min. bei 100 °C kochen.

Erhitzungsdauer: 30 Min. bei 100 °C .

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