Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen

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Foto: Sylvia Lang

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min

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Syffl

Zutaten

Portionen: 2

190 g Garnelen (mariniert)
2 Scheibe(n) Wassermelone
1 Stk. Birne
1 Schuss Balsamicoessig (rosso)
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Für den Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen die Wassermelone und die Birne in größere Würfel schneiden.
Den Schnittlauch ebenfalls klein schneiden.
Die Garnelen, ohne zusätzlichem Fett, weil sie bereits mariniert sind, in einer beschichteten Pfanne einige Minuten anbraten. Am Schluss die Wassermelonenwürfel für etwa 1 Minute mitbraten und dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Birnenwürfel untermischen und 1 Minute ziehen lassen. Mit einem Schuss Balsamico-Essig abschmecken, nochmals durchmischen und den Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen mit dem Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp

Ich verwende hier den Balsamico rosso, weil er für mich sanfter schmeckt und der Geschmack der Früchte im Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen noch besser hervorgehoben wird.