Wassermelone und Gurke mit Himbeerrahm

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Portionen: 4

  • 2 cl Pfirsichlikör
  • 1 EL Blütenhonig
  • 2 EL gehackte Pinienkerne
  • 1 EL geschnittene Minzblätter
  • 1 Becher Crème Fraîche
  • 3 EL geschlagenes Obers
  • 3 EL passierte Himbeeren
  • 1/4 Stk Wassermelone
  • 1 Stk Salatgurke
  • 1 Schuss Himbeergeist
  • Staubzucker (nach Geschmack)
  • Limettensaft

Für Wassermelone und Gurke mit Himbeerrahm erst den Himbeerrahm zubereiten.

Für den Himbeerrahm Creme fraiche, passierte Himbeeren, geschlagenes Obers und Staubzucker verrühren. Wasermelone und Gurke schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4 Stück Alufolie auflegen und jeweils Melone, Gurke, Likör, Limettensaft, Honig, Pinienkerne und Minze darauf verteilen. Folie zusammenklappen und die Päckchen auf ein Blech setzten.

Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 5 Minuten garen. Die Päckchen verschlossen auf Teller setzten und erst bei Tisch öffnen. Den Himbeerrahm extra dazu servieren.

Tipp

Wassermelone und Gurke mit Himbeerrahm kann auch alkoholfrei zubereitet werden.

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Kommentare1

Wassermelone und Gurke mit Himbeerrahm

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 12.05.2015 um 12:51 Uhr

    toll

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