Krautsalat mit Knoblauch
30–60 MIN
Eier-Koch
Warmer Krautsalat mit Speckwürfel
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Für den Krautsalat die äußeren Blätter vom Kraufkopf entfernen und diesen in 1/8 Stücke teilen. Mit der Kenwood-Maschine das Kraut hobeln. (Alternativ fein nudelig schneiden).
- Die Zwiebel fein schneiden, das Selchfleisch in Würfel schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebel sowie das Selchfleisch darin knusprig braun anbraten.
- Das gehobelte Kraut hinzufügen und kurz mit braten lassen. Mit reichlich Wasser aufgießen und würzen. Deckel drauf und das Kraut rund 15 Minuten auf kleiner Flamme dünsten lassen.
- Abschmecken und anrichten.
Tipp
Essig ist bei diesem Krautsalat nicht notwendig, kann man aber noch hinzufügen.
