Fleischbällchen auf Kashmir Art
30–60 MIN
Hobby-Koch
Warme Apfel-Zimt-Suppe mit Brioche-Croutons
Zutaten
Portionen: 8
- 1/2 kg Äpfel (eine geschmackvolle alte Sorte)
- 3/4 l Apfelmost
- Butter
- 150 g Zucker
- Salz
- 2 TL Zimt
- 1/8 l Calvados
- Zitronensaft
- 2 Tropfen Zimtöl (oder 2 Zimtstangen)
- Briochestriezel (klein)
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Zubereitung
- Für die Apfel-Zimt-Suppe Äpfel schälen und in Würfel schneiden, dann in einem beschichteten Topf die Butter erhitzen und die Äpfel hinzugeben, mit Apfelmost ablöschen.
- Dann den Zucker (je nach Geschmack die Süße selbst bestimmen) und Zimt dazugeben und zum Kochen bringen. Ca. 30 Minuten kochen und durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte passieren. Etwas auskühlen lassen, Zitrone, Calvados, Zimtöl zufügen, etwas salzen, dann kühlen.
- Fall Sie die Suppe schon am Vortag zubereiten: Suppe erhitzen und in vorgewärmte Schälchen füllen.
- Die in kleine Würfel geschnittenen Briochestücke in Butter mit Zucker anrösten, bis sie schön knusprig sind. Auf der Apfel-Zimt-Suppe verteilen, mit Zimt bestreuen und servieren.
Tipp
Ein weihnachtliches Apfel-Zimt Rezept!
Blöde Frage: Wieviel Zitronensaft darf's denn sein? 1TL, 1EL, 1L?! Mengenangaben wie man sie in der Volksschule gelernt hat, wären ganz nett :)
Lieber Pskyrunner! Den Zitronensaft können Sie gerne nach eigenem Ermessen hinzufügen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Ist dieses Rezept nun als Suppe oder als Dessert gemeint?
Liebe Haim, Sie können dieses Rezept sowohl als süße Suppe, als auch als Dessert servieren. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Heute ausbrobiert und schmeckt sehr gut. Ich habe aber zusätzlich noch etwas Lauch mit angeschwitzt.
gut
lecker
klingt interessant
lecker
Muss ich probieren
Klingt für mich winterlich gut
lecker
klingt interessant
Zimtöl kenne ich, aber was ist Zimtölessenz? Wenn ich den Begriff Google komme ich nur auf dieses Rezept bzw. auf Rezepte mit haargenau den gleichen Zutaten und Zubereitungsschritten auf anderen Kochseiten
Liebe evagall, mit Zimtölessenz war das Zimtöl gemeint. Um Verwirrung zu vermeiden, haben wir das jetzt im Rezept geändert. Das gleiche Rezept haben wir auch Wienerin Food und Style zur Verfügung gestellt, deswegen kann es sein, dass Sie es öfter gefunden haben. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion.
Ich nehme an, dass damit das 100% reine Ätherische Öl gemeint ist.
Herzlichen Danke für die wie immer schnelle und kompetente Auskunft
Herrlich.
sehr gut!
echt super!
einfach herrlich
Hört sich toll an
sehr lecker