Chinesisches Gemüse mit gebratenem Lachs
15–30 MIN
Hobby-Koch
Wan Tans mit Tartar von der Jakobsmuschel
Zutaten
Portionen: 2
- 6 Stk. Jakobsmuscheln
- 2 Stk. Jungzwiebeln
- 6 Stk. Wan Tan Blätter
- Fischsauce (Nuoc Nam, nach Belieben zum Würzen)
- 1 l Erdnussöl (zum Frittieren)
Chutney:
Grünes Salz:
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Zubereitung
- Für die Wan Tans die ausgelösten Jakobsmuscheln mit fein gehacktem Frühlingszwiebel vermengen und mit Fischsauce würzen.
- Diese Fülle in Wantanblätter einfüllen, diese vorher mit Wasser einstreichen, damit die Ecken zusammenkleben und Taschen formen. In heißem Erdnussöl goldbraun frittieren.
- Für das Chutney Zwiebel und Erdbeeren klein schneiden, Zwiebel anbraten, Erdbeeren dazu geben und mit Zucker, klein gehackten Chili, Reisessig und Salz einkochen lassen.
- Für das grüne Salz grobes Meersalz mit Basilumblättern gemeinsam mörsern. Die Wan Tans auf dem Chutney servieren und mit grünem Salz bestreuen.
Tipp
Ein herrliches Wan Tan Rezept!
klingt gut
Schaut super toll aus.
Mir fehlen die Mengenangaben im Rezept!
super lecker