Walnussbrot einfach

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Portionen: 1

  • 300 ml Wasser (kalt)
  • 40 g Germ
  • 8 g Meersalz
  • 20 g Honig
  • 500 g Weizen
  • 100 g Walnüsse
  • 1 g Zimt

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

Das Wasser und die zerbröselte Germ in ein Weitling Form und mit einen Quirl durchrühren. Daraufhin Salz, Honig und Zimt hinzfügen und rühren, bis sich alles zusammen gleichmässig verteilt hat. Daraufhin gibt man den frisch gemahlenen Weizen und die grob gehackten Walnüsse dazu. Den Teig zirka 10 Min. gut kneten und 15 Min. gehen. Anschliessend nochmal kurz kneten.

Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform (30 cm) Form und noch mal ca. 5 Min. gehen.

Anschliessend die ersten 5 min auf 220 °C , dann weitere 25-eine halbe Stunde bei 190 °C backen.

Dazu angemachten Philadelphiakäse (siehe Rezept Philadelphiakäse pikant).

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