Erdbeermarmelade mit Pfefferkörnern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Walderdbeermarmelade
Zubereitung
- Für die Walderdbeermarmelade die Walderdbeeren am besten nur verlesen und nicht waschen. In einen großen Topf (3 Liter) die Erdbeeren geben und den Gelierzucker darüber leeren. Zudeckeln.
- Nach 3 Stunden im Topf umrühren, dann sollten die Erdbeeren schon im Zucker weich geworden sein. Dann erst die Masse erhitzen und in nur 3 Minuten zu Marmelade kochen.
- In kleine Gläschen füllen und gut verschließen!
Tipp
Die Walderdbeermarmelade kann man beliebig mit etwas Rum verfeinern.
schmeckt wunderbar
Ich nehme die normalen Gartenerdbeeren und gebe immer nur ein paar Handvoll Walderdbeeren dazu gibt ein herrliches Aroma
Wo findet man so viele Walderdbeeren? Früher hatte ich in Tirol auch einige Plätze, aber mit der Zeit sind die verschwunden. Damals hat man die Erdbeeren so gegessen, da es hieß, eingekocht würden sie nicht schmecken. Kann ich leider nicht mehr nachvollziehen
ich hab sie im Garten - mein Garten ist recht schattig, entlang der Hecke sind sie einfach aufgetaucht und ich freu mich drüber und passe gut auf, dass ich sie nicht wegmähe.
Es gibt eigenen Erdbeergelierzucker? Kenne ich noch gar nicht. Aber einen 83 Liter Topf wird man nicht brauchen ;-)
Genau, ich meinte natürlich einen 3 Liter Topf - wo der 8er herkommt weiß ich nicht ...Ja, der Erdbeergelierzucker ist super - Erdbeeren gelieren manchmal nicht so gern, aber damit schon!
Lieber Moles, ist ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
guter Tipp, wo gibt es den Erdbeergelierzucker?
ich hab ihn bei Merkur gekauft