Für die Waffeln wie bei Oma die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Die Butter mit dem Kristall- und Vanillezucker und einer Prise Salz für einige Minuten mit dem Handrührer cremig schlagen. Die drei Eidotter vorsichtig unterheben und weitermixen, bis die Körner des Kristallzuckers nicht mehr sichtbar sind.
Eine Messerspitze Backpulver in das Mehl geben und dieses nach und nach, abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Zucker-Masse mischen. Damit der Teig noch flaumiger wird, das Mineralwasser hinzufügen und mit dem Teig verrühren.
Abschließend das geschlagene Eiweiß zur Masse geben und behutsam einrühren.
Das Waffeleisen gut ausbuttern und eine Waffel nach der anderen backen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Tipp
Zum Bestreuen der Waffeln wie bei Oma empfehlen wir eine Zimtzuckermischung. Hierzu einfach 3 EL Kristallzucker mit einem TL Zimt vermischen und Sie zu den Waffeln in einem Schälchen bei Tisch servieren.
Kann ich statt Mineralwasser auch Soda nehmen. Hab einen SodaStream und oft kein Mineralwasser im Haus.
Nina Dusek — 10.1.2020 um 10:21 Uhr
Liebe tasse tee! Ja, das funktioniert auch. Mineralwasser wird aufgrund der Kohlensäure verwendet, die den Teig luftiger macht. Natürlich funktioniert das dann mit Soda genauso gut. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
silpetlin — 20.1.2019 um 14:29 Uhr
Ich gebe ein Eiweiß dazu, dafür kein Mineralwasser.... es wird sehr luftig und köstlich
Huma — 7.3.2018 um 08:20 Uhr
Schmecken herrlich mit etwas Nutella.
foxbuster — 24.5.2016 um 13:01 Uhr
Ergibt 12 Waffeln, der Teig war für mich zu flüssig, wenigstens bleibt im Waffeleisen aufgrund der hohen Menge an Butter nichts kleben
Mika2000 — 13.3.2016 um 14:30 Uhr
Grade probiert..sehr gutes rezept..mineral hab ich zum Schluss nach Gefühl reingegeben
s150 — 29.12.2015 um 06:53 Uhr
klingt lecker
butler — 16.12.2015 um 19:49 Uhr
sehr gut
Mira72 — 3.12.2015 um 20:43 Uhr
Der Teig ist zu flüssig und zu fettig geworden. :(
Sweety01 — 15.11.2015 um 18:33 Uhr
soo gut!
i.wohlmuther — 8.11.2015 um 09:31 Uhr
..... schmeckt super mit Vanilleeis, Schlagobers und Schwarzbeeren!!!!
Indiana016 — 15.10.2015 um 07:07 Uhr
gut
noemivictoria — 7.10.2015 um 11:33 Uhr
gestern schon getestet TOLL
hsch — 17.9.2015 um 00:50 Uhr
Danke
sarah_cook — 1.9.2015 um 13:18 Uhr
Super Rezept!!
Ladyamigo — 13.8.2015 um 22:38 Uhr
Einfach Spitzenmäßig :-)
Dakahr — 13.8.2015 um 11:56 Uhr
Lecker
Zuckermaus0028 — 3.7.2015 um 18:25 Uhr
klingt lecker
s150 — 25.6.2015 um 08:47 Uhr
klingt lecker
schwepsi — 14.6.2015 um 14:04 Uhr
Versuch das erste Mal Waffeln...hoffentlich schmeckts
Tyron1 — 13.6.2015 um 12:15 Uhr
Voll lecker
szb — 4.5.2015 um 16:32 Uhr
Schaun wir mal ob es so schmeckt wie bei Oma
heribert — 4.5.2015 um 13:39 Uhr
lecker
Bubalibu — 29.4.2015 um 12:18 Uhr
Sehr lecker!
chrimarie — 3.3.2015 um 19:52 Uhr
fehlt nur noch das Waffeleisen :)
zuckerschneckal — 19.2.2015 um 11:39 Uhr
Die werde ich am Wochenende ausprobieren !
Gast — 19.2.2015 um 09:07 Uhr
lecker
Progi — 9.2.2015 um 19:29 Uhr
Lecker! Die Menge vom Mineralwasser werd ich das nächste Mal reduzieren.....
sofort gegessen sehr gut- später werden sie weich
Omas Waffeln sind die Besten
Kann ich statt Mineralwasser auch Soda nehmen. Hab einen SodaStream und oft kein Mineralwasser im Haus.
Liebe tasse tee! Ja, das funktioniert auch. Mineralwasser wird aufgrund der Kohlensäure verwendet, die den Teig luftiger macht. Natürlich funktioniert das dann mit Soda genauso gut. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Ich gebe ein Eiweiß dazu, dafür kein Mineralwasser.... es wird sehr luftig und köstlich
Schmecken herrlich mit etwas Nutella.
Ergibt 12 Waffeln, der Teig war für mich zu flüssig, wenigstens bleibt im Waffeleisen aufgrund der hohen Menge an Butter nichts kleben
Grade probiert..sehr gutes rezept..mineral hab ich zum Schluss nach Gefühl reingegeben
klingt lecker
sehr gut
Der Teig ist zu flüssig und zu fettig geworden. :(
soo gut!
..... schmeckt super mit Vanilleeis, Schlagobers und Schwarzbeeren!!!!
gut
gestern schon getestet TOLL
Danke
Super Rezept!!
Einfach Spitzenmäßig :-)
Lecker
klingt lecker
klingt lecker
Versuch das erste Mal Waffeln...hoffentlich schmeckts
Voll lecker
Schaun wir mal ob es so schmeckt wie bei Oma
lecker
Sehr lecker!
fehlt nur noch das Waffeleisen :)
Die werde ich am Wochenende ausprobieren !
lecker
Lecker! Die Menge vom Mineralwasser werd ich das nächste Mal reduzieren.....