Eierspeise mit Speck und grünen Bohnen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Wachtelspiegeleier aus dem Ofen im Pflücksalatnest
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die Wachtelspiegeleier aus dem Ofen den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Pflücksalat waschen, putzen und trocken schleudern.
- 2 Silikon-Muffinförmchen mit Butter auskleiden, die Wachteleier aufschlagen und je 4 in die Förmchen gleiten lassen. Die Wachteleiner werden im Ofen für ca. 15 Minuten zu kleinen Spiegeleiern gebacken.
- Für das Salatdressing das Schlagobers mit Olivenöl aufschlagen und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Curry mit dem Stabmixer aufschlagen.
- Den Salat damit marinieren, die Wachtelspiegeleier aus dem Ofen oben aufsetzen und servieren.
Tipp
Servieren Sie zu den Wachtelspiegeleier aus dem Ofen noch schwarzes Brot.
Sehr gut!
lecker
Sorry, den Salat hatten wir schon vertilgt (war ein Menü für Gäste und da kam ich nicht zum Fotografieren) und das waren die beiden Eier, die noch über waren.
So ist es mir auch schon gegangen. Wenn etwas gut aussieht, ist es im Nu verschlungen.
Wachteleier möchte ich schon lange mal kosten!