Vollkornschmarrn mit Nougat

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Portionen: 4

Zutaten (Für 4 Personen):

  • 200 g Milch
  • 3 Eier
  • 150 g Vollkornmehl
  • 80 g zucker (feinkristall)
  • 100 g Nougatwürfel

Mehl, Milch, Dotter durchrühren, Eiklar und Zucker zu steifem Eischnee aufschlagen und unter die Grundmasse heben. Die Menge in eine heisse Bratpfanne mit Butter einleeren, Nougat drüberstreuen und im Rohr bei 170 °C backen.

Fertigen Teig mit dem Löffel ausstechen und anrichten.

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