Vollkornnudeln mit Gemüse

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Portionen: 4

  • 350 g Vollkornnudeln
  • 300 g Rohe Krabben
  • 1 Scheiben Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte (Scheiben)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 EL Weisswein (trocken)
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Rote Peperoniringe
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Die Krabben abspülen, 1 Liter Wasser mit Zwiebel, Karotte, Zitrone, Lorbeerblättern, Weisswein, ein klein bisschen Salz und einigen Pfefferkörnern aufwallen lassen. Die Krabben abbrühen, herausheben und abschälen. Den Bratensud sieben.

Die Hälfte der gehackten Zwiebel in wenig Öl anbraten. Die Krabben sowie den Bratensud dazugeben. Etwas kochen, und das Schlagobers untermengen. Mit Salz nachwürzen, von dem Küchenherd nehmen. Den Herd auf 180 °C vorwärmen.

Die Nudeln machen und "al dente" abschütten. Die Nudeln mit der Sauce auf ein großes Stück Pergamtenpapier Form. Mit Petersilie und nach Wahl mit Peperoniringen überstreuen.

Das papier gut verschließen und für etwa 15 min in den Herd legen.

Sonstiges : Garzeit ca. eine halbe Stunde

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Kommentare1

Vollkornnudeln mit Gemüse

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 04.10.2014 um 09:53 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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