Schokolade-Waffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Vollkornmuffins mit Kakao und Topfen
Zutaten
Portionen: 12
- 12 Stk. Papierförmchen (für Muffins)
- 1 Stk. Muffins-Backblech
Für den Mürbteig:
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 150 g Vollkornweizenmehl
- 1 TL Natron
- 1/2 Stk. Zitrone (nur Saft)
- 1 Prise Salz
Für den Topfenteig:
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Zubereitung
- Für die Vollkornmuffins mit Kakao und Topfen die Papierförmchen in ein Muffinblech setzen. Den Mürbteig aus den angegebenen Zutaten kneten.
- Etwa 2/3 davon in die Muffinformen geben und flach drücken. Backrohr auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier schaumig schlagen.
- Zucker und zerlassene Butter dazugeben. Topfen, Zitronenschale und Vanillepuddingpulver unterrühren. Mit einem Löffel die Topfenmasse gleichmäßig auf den Mürbteigböden verteilen.
- Den restlichen Mürbteig in kleine Stückchen zupfen und auf die Topfenmasse legen. Die Vollkornmuffins mit Kakao und Topfen ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Gerne können Sie zu den Vollkornmuffins auch etwas Obst geben.
sehr gut
sehr gut
gut
Die schauen aber interessant aus - zwei Teige, ist das sehr aufwändig?
Muffins aus nur einem Teig sind natürlich schneller gemacht, trotzdem hält sich der Aufwand in akzeptablen Grenzen.
klingt gut, werd ich probieren
interessant
übrigens, gerade getestet: funktioniert auch super mit Maizena + Vanilleschote statt Puddingpulver ;)
Hört sich sehr gut an :)
die Mengenangaben haben wirklich perfekt für 12 Muffins gepasst (das ist ja oft leider nicht so). und geschmacklich sowie optisch haben sie auch absolut überzeugt. wirds bestimmt bald mal wieder geben! :)
Freut mich sehr, dass die Muffins gelungen sind!
schmeckt sehr gut
Klingt gut
klingt sehr gut
lecker
halten lange frisch...
gelungene alternative zu herkömmlichem mehl
sehr köstlich
Lecker - wie Topfengitterkuchen nur als Muffin :-)
klingt seeeeehr gut
Sehr gschmackig Wird.sicher ausprobiert
super rezept!
Schmecken lecker. Und so saftig :)
Das macht der Topfen.