Vollkornmuffins im Filoteig

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

  • 150 g Butter (weiche )
  • 150 g Zucker (am Besten Rohrohrzucker)
  • 1 Schote Vanille (Mark davon)
  • 2 Stk Eier
  • 200 g Weizenvollkornmehl
  • 2 TL Backpulver (gehäufte)
  • 200-250 ml Mandelmilch (oder Vollmilch)
  • 1 Prise Salz
  • 15 Blätter Filoteig
  • Muffinblech (oder Formen )
  • Öl (für die Förmchen)
  • 80 g Beeren (optional z.B. Ribiseln)

Für Vollkornmuffins im Filoteig den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter, Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Mixers schaumig aufschlagen. Die Eier unterrühren.

Mehl, Salz und Backpulver nach und nach unterrühren. Dabei die Milch nach und nach hinzufügen, damit der Teig schön flaumig wird. Die Muffinförmchen mit Öl ausstreichen.

Die Filoteigblätter vierteln. Die Oberseite eines Viertels mit Öl bepinseln, ein weiteres Teigblatt darauflegen. Die Teigblätter in die Formen drücken. Den Teig in die Filonester füllen.

Die Muffins rund 20 Minuten backen.

Tipp

Wenn man Beeren in die Vollkornmuffins im Filoteig hinzufügen möchte, streut man sie einfach über den Teig bevor man das Blech in den Ofen schiebt. Wenn sie zu sehr herausstehen kann man sie ein bisschen hineindrücken, sie sinken während des Backens ab.

Eine schöne Alternative ist auch, nicht in alle Muffins Beeren zu geben, damit ein Überraschungseffekt entsteht.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 0 0

Kommentare3

Vollkornmuffins im Filoteig

  1. Nala888
    Nala888 kommentierte am 22.08.2015 um 10:50 Uhr

    :

    Antworten
  2. Bianca9293
    Bianca9293 kommentierte am 10.04.2015 um 17:26 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. verenahu
    verenahu kommentierte am 18.03.2015 um 06:10 Uhr

    lecker

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche