Vogerlsalat mit Speck und Radieschen

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Portionen: 2

  • 0.5 Paprika
  • 100 g Schinkenspeck
  • 1 bowl Vogerlsalat
  • 1 Bund Radieschen
  • 2 Scheiben Weissbrot
  • Butter
  • Knoblauch

Dressing:

  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig

einem flachen Teller als Schale anrichten.

Einige Schinkenspeckstreifen in wenig Olivenöl anschwitzen, mit dem gewaschenen Vogerlsalat und den Radieschenstiften mischen und in die angerichtete Paprikahälfte befüllen.

Für das Dressing zwei Teile Balsamessig, einen Teil Salz, Olivenöl, Pfeffer und einen El Senf durchrühren und über den angerichteten Blattsalat nappieren.

Aus Weissbrot Croutons ausstechen, in Butter, Olivenöl und Knoblauch braun werden lassen und über den Blattsalat streuen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den restlichen Feldsalatblättern garnieren.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

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