Vogerlsalat mit Käferbohnen und Speck

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Portionen: 2

Für den Vogerlsalat mit Käferbohnen und Speck zuerst Speck würfelig schneiden und in einer Pfanne rösten, bis er knusprig ist.

Kartoffeln kochen, schälen und in Stücke schneiden. Vogerlsalat waschen und zusammen mit den Kartoffeln und Speck in eine Schale geben.

Nach Belieben Käferbohnen und Kürbiskerne beimengen. Zwiebel würfelig schneiden und den Vogerlsalat mit Käferbohnen nach Belieben mit Salz, Kürbiskernöl und Apfelessig abmachen.

Tipp

Der Vogerlsalat mit Käferbohnen und Speck schmeckt als Beilage, aber auch als Hauptspeise, Vorspeise oder Zwischengang.

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