Vogelheu - altbackenes Brot mit Ei

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  • 60 g Milchbrot,
  • 2 Eier
  • 30 g Butter
  • Salz

Das Brot in schmale und kleine Scheiben schneiden. Die Eier mit dem Salz in der Backschüssel mixen. Butter in der Pfanne heiß werden. Das Brot hinzfügen und bei mittlerer Hitze rösten. Die verquirlten Eier darüber gießen.

Mit dem Bratschäufelchen auf die andere Seite drehen und stochern bis die Eier gestockt sind. Sofort anrichten und mit grünem Blattsalat zu Tisch bringen.

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