Ananas-Kokos Creme
5–15 MIN
Eier-Koch
Vietnamesische Frühlingsrollen
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Reisnudeln
- 1 Stk. Gurke
- 1 Stk. Salat
- 1-2 Stk. Fischfilets
- 1 Stk. Karotte
- 6-8 Stk. Reisblätter
- 10 Stk. Garnelen
Für die Sauce:
- Erdnüsse
- Currypaste
- Öl
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Zubereitung
- Für die Vietnamesischen Frühlingsrollen Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden, Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Ein Reisblatt 3-5 Sekunden unter kaltes Wasser halten und abstreifen. Gemüse, Salatblatt und Nudeln reinlegen, und zu Hälfte einrollen. Die Seiten 2-3 cm nach innen klappen und den Fisch inkl. 2-3 Shrimps ohne Schwanzsegment auflegen und zusammenrollen. Für die Sauce die Erdnüsse mahlen und ein wenig anbraten und mit Öl und Currypaste zu einer Sauce vermengen. Die Vietnamesischen Frühlingsrollen gemeinsam mit der Sauce servieren.
Tipp
Nach Belieben könnnen auch frische Kräuter wie bspw. Koriander oder anderes Gemüse (wie bspw. frische Sojasprossen) für die Vietnamesischen Frühlingsrollen verwendet werden.
Probier ich mal
Finde die chinesischen Frühlingsrollen besser.
hallo creed 3000, a) welche fischfilets passen geschmacklich am besten in die frühlingsrollen? b) brätst du den fisch / die garnelen kurz an oder wandern sie wie oben beschrieben roh in die reisblätter?
im prinzip wie pizza! mach rein was du willst! ich finde rohe garnelen sehr gut! nur die notwendige qualität bekommt man nicht so leichtfisch würd ich nicht verwenden! aber ist wie gesagt alles geschmackssache...wichtig sind mir gurken und koriander...die kombi avocado-mango kann ich sehr empfehlen! :-)
Ich mag Garnelen sehr gerne!Aber so sehen sie nicht sehr appetitlich aus...