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Versunkener Apfelkuchen

Foto: ewaldi

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 12

•   125 g Butter
•   175 g Mehl
•   175 g Zucker
•   4 Eier
• 750 g Äpfel

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Zubereitung

1. Für den versunkenen Apfelkuchen zunächst Butter cremig rühren und mit Zucker vermengen. 4 Eidotter und Mehl dazugeben, durchmischen. 4 Eiklar steif aufschlagen und unterrühren.
2. Apfel abspülen, abschälen und achteln. Äpfel auflegen (wer mag, kann noch Rosinen dazugeben) und im aufgeheizten Backrohr mit 175 °C ca. 45 Minuten backen.
3. Der versunkene Apfelkuchen ist fertig, wenn man mit einem Holzstäbchen hineinsticht und nichts am Holzstäbchen hineinhängen bleibt.

Tipp

Wer möchte, kann den versunkenen Apfelkuchen auch mit Staubzucker bestäuben.

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