Versteckte Banane

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  • 2 Bananen
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 Eidotter
  • Grand Marnier
  • 1 bowl Himbeeren
  • Zitrone (Saft)

Für Die Giottosauce:

  • Butter
  • 1 Rolle Giotto
  • Schlagobers
  • Weisswein

Für Die Minzsauce:

bestreichen. Die Bananen von der Schale befreien, in zwei Hälften spalten und mit Saft einer Zitrone bestreichen. Danach die Bananen auf den Blätterteig setzen und zu Croissants rollen. Im Backofen bei 220 Grad Celsius zirka 7 min backen.

Zur Vorbereitung der Sosse Weisswein zum Kochen bringen und dadrin die Giottos einschmelzen. Etwas später noch ein klein bisschen Butter und Schlagobers dazufügen. Die Himbeeren mit Grand Marnier einmarinieren.

Für die Minzsauce Zitronenmelisse, Weisswein, ein klein bisschen Olivenöl und Saft einer Zitrone zu Püree machen.

Auf einem Teller die Himbeeren neben den Bananencroissants platzieren und die Giottosauce auf die Croissants geben. Zum Schluss das Ganze mit der Minzsauce aufbrezeln.

Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!

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