Vermicelles - Kastaniendessert

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  • 1000 g Kastanien
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker (eventuell mehr)
  • 4 EL Kirschwasser
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 10 Meringueschalen
  • Eventuell Maraschino-Kirschen bzw. eingemachte Weichseln

Die Kastanien auf der gewölbten Seite einkerben, ein paar min machen und abschälen. Mit der Milch weich machen (ca. 40 min). Vorsicht: kann anbrennen. Evtl. Noch mehr Milch beifügen. Das entstehende Püree muss jedoch sehr kompakt sein. Zucker und Kirschwasser darunter ziehen.

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