Veilchengelee

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Veilchen-Gelee

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   1/4 l Holunderblütensirup
  •   3 Blatt Gelatine
  •   1 Handvoll Veilchen

Zubereitung

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Veilchen behutsam und sorgfältig waschen und etwas abtrocknen.
  2. Den Holundersirup leicht erwärmen.
  3. Die Gelatine ausdrücken und dann im erwärmten Sirup auflösen.
    Das Gelee dann leicht abkühlen lassen.
  4. Die Veilchen von den Blütenstängeln zupfen - eventuell zerteilen - und vorsichtig unter das überkühlte Gelee rühren und in ein Glas geben.
  5. Das Veilchengelee zu Desserts, Eis oder auch Käse servieren.

Tipp

Sie können auch den Holundersirup selber zubereiten. Verwenden sie das Veilchengelee für Frühlingskuchen oder andere süße Gerichte.

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37 Kommentare „Veilchengelee“

  1. LudwigMadl
    LudwigMadl — 20.3.2020 um 07:11 Uhr

    Mein Holunderblütensirup ist leider schon aus. Aber ich versuche es mal mit Quittensirup.

  2. dorli58
    dorli58 — 18.4.2016 um 11:43 Uhr

    leider blühen bei uns der Holunder und die Veilchen nicht zur gleichen Zeit.

    • AngCäc
      AngCäc — 30.3.2019 um 18:16 Uhr

      Holunderblütensirup hält sich ja e ein ganzes Jahr.

  4. verenahu
    verenahu — 7.8.2015 um 05:58 Uhr

    lecker

  5. karolus1
    karolus1 — 14.6.2015 um 08:04 Uhr

    sehr gut

  6. zuckersüß
    zuckersüß — 13.6.2015 um 20:26 Uhr

    Sehr gut.

  7. hsch
    hsch — 13.6.2015 um 17:55 Uhr

    tolle Idee

  8. Hel Pi
    Hel Pi — 13.6.2015 um 16:27 Uhr

    gut

  9. obelixxl1
    obelixxl1 — 13.6.2015 um 12:11 Uhr

    ok

  10. kassandra306
    kassandra306 — 8.5.2015 um 07:42 Uhr

    tolle Idee, aber die Veilchen, die bei uns blühen sind voll Abgase :-(

    • Hüftgold58
      Hüftgold58 — 13.6.2015 um 10:34 Uhr

      Aber was ist nicht belastet? Nur Glashauskost? Die Kreisverkehr-Bepflanzung ist auch nicht für die Verkostung gedacht;-)

  12. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 26.3.2015 um 17:11 Uhr

    sehr gut

  13. Wuppie
    Wuppie — 10.3.2015 um 09:08 Uhr

    also wieder eine neue Beschäftigung: Veilchen suchen

  14. karolus1
    karolus1 — 25.1.2015 um 06:58 Uhr

    sehr gut

  15. Gast — 13.12.2014 um 08:47 Uhr

    lecker

  16. MJP
    MJP — 24.10.2014 um 12:21 Uhr

    Tolles Rezept!

  17. dolphin2002
    dolphin2002 — 29.9.2014 um 09:06 Uhr

    wird nachgekocht wenn ich irgendwoher veilchen krieg. schaut jedenfalls sehr lecker aus

  18. Vendetta
    Vendetta — 21.6.2014 um 11:49 Uhr

    Super!

  19. mairimko
    mairimko — 21.6.2014 um 11:40 Uhr

    tolle idee!

  20. Air-zsike
    Air-zsike — 10.6.2014 um 11:28 Uhr

    sehr interessantes

  21. Gewinn
    Gewinn — 9.6.2014 um 19:20 Uhr

    Ich glaube die Veilchen gehen beim Holundersirup unter.

  22. Astrid3
    Astrid3 — 3.6.2014 um 18:09 Uhr

    gute Idee und schmeckt herrlich - danke!

  23. Senior
    Senior — 1.6.2014 um 23:56 Uhr

    Köstlich!

  24. Liz
    Liz — 28.5.2014 um 18:46 Uhr

    Mal was ganz anderes.

  25. mai83
    mai83 — 17.5.2014 um 21:10 Uhr

    Veilchen sind leider schon verblüht

  26. kyraMaus
    kyraMaus — 16.5.2014 um 10:32 Uhr

    eine sehr nette Geschenksidee :)

  27. Mopsii
    Mopsii — 13.5.2014 um 23:57 Uhr

    lecker

  28. Renate Mayer
    Renate Mayer — 5.5.2014 um 18:14 Uhr

    Warum eigentlich nicht?!

  29. Zubano15
    Zubano15 — 4.5.2014 um 08:43 Uhr

    interessantes Rezept

  30. Fuzzymaus
    Fuzzymaus — 18.4.2014 um 16:13 Uhr

    Geht doch sicher auch mit Agar-Agar oder Pektin?

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