Vegetarische Lasagne

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

  • 1 lg Zwiebel (gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 Paradeiser; frisch (gehäutet und in Schnitze geschnitten), vielleicht die Hälfte mehr oder
  • 1 Becher Paradeiser (klein geschnitten)
  • 1 Stangen Porree; in Scheibchen, evtl zweifache Masse
  • 4 Karotten; (Karotten)
  • 1 Pk. Erbsen (tiefgekühlt)

Wahlweise:

  • Brokkolirosen
  • Karfiolröschen
  • Sellerie

Ausserdem:

  • Öl (zum Anbraten)
  • 1 carton Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 200 g Gouda
  • 100 g Parmesan
  • Lasagnenudelblaetter ungekocht verwendbar
  • 100 g Topfen
  • Schnittlauch (gehackt)
  • Petersilie (gehackt)

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Ein Rezept reicht für 4-6 Leute.

In einem großen Kochtopf oder besser einer Bratpfanne mit hohem Rand die Zwiebeln und Knoblauch in ein klein bisschen Öl hellbraun rösten. Karotten, Sellerie und die harten Teile des Karfiol oder Brokkoli hinzfügen und anbraten. Mit Tomatensaft löschen, den Porree sowie die Erbsen dazugeben. Mit Deckel 10 min bei niedriger Temperatur gardünsten. Die Paradeiser, den Sauerrahm bzw. Crème fraiche sowie die Küchenkräuter untermengen, mit Pfeffer, Salz, Chili und Paprika nachwürzen. Das Gemüse sollte schärfer gewürzt und in einer cremigen Soße sein, sonst wird die Lasagne zu fad oder zu trocken.

Eine feuerfeste geben mit hohem Rand einfetten (muss nicht sein). Abwechselnd Gemüse und Nudeln in Schichten einfüllen, jede Schicht mit Käse überstreuen. Mit Gemüse beginnen und mit einer geschlossenen Nudelschicht enden. Damit die oberste Schicht bei dem Herausnehmen leichter zu zerteilen geht, die ungekochten Nudeln in kleinere Stückchen brechen und dicht an dicht legen. Gouda und Parmesan darauf streuen und kleine Quarkhäubchen daraufsetzen.

Im Herd ungefähr 20 bis 30 Min. bei 180o C backen, mittlere Schiene, bis die Kruste schön braun ist.

Dazu passt ein leichter Rose sehr gut.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Vegetarische Lasagne

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche