Vegane Zitruscreme

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Portionen: 4

  • 500 ml Reismilch
  • 25 g Maismehl
  • 1 Stk Zitrone (unbehandelt)
  • 1 Stk Orange (unbehandelt)
  • Zimt
  • Vanille
  • Rohrzucker (zum Karamellisieren)

Für die vegane Zitruscreme zunächst die Schale der Zitrone und Orange abreiben. Reismilch mit Zimt, Vanille, Orangen- und Zitronenschalen zum Kochen bringen.

Maismehl in weniger kalter Milch auflösen, unter ständigen Rühren in die kochende Milch einrühren. In Schälchen abfüllen und ca. 3 Stunden kühlen. Die vegane Zitruscreme mit Zucker karamellisieren.

Tipp

Die vegane Zitruscreme mit frischen Früchten servieren.

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