Vanillestangen-Gebäck

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  • 270 g Butter
  • 6 Eier
  • 300 g Zucker
  • 450 g Mehl
  • 1 Vanilleschote (das Mark davon)

Butter und Zucker werden dickcremig gerührt. Jetzt werden 2 gesamte Eier und 4 Eidotter dazugegeben. Vanillemark und Mehl werden untergerührt. Das übrige Eiklar wird zu Schnee geschlagen und unter den Teig gehoben.

Ein Wolfszahnblech wird mit Pergamtenpapier ausgelegt. Ein bis zwei EL des Teigs werden in jeden Zahn gefüllt und bei 200 bis 220 °C im Herd gebacken.

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