Vanillesalz

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Portionen: 1

  • 200 g Meersalz
  • 2 Schoten Vanille
  • 1 Stk Glas (verschließbar)

Für das Vanillesalz das Salz in das Glas füllen, die Vanilleschoten ausschneiden, das Mark rauskratzen und zum Salz geben.

Die Schoten kleinschneiden und ebenfalls ins Glas geben. Mindestens 3-4 Wochen stehen lassen, gelegentlich schütteln.

Nun kann man das Vanillesalz entweder in eine Salzmühle füllen und verwenden, oder aber mit einem Zerkleinerer pulveriesieren.

Dies hat den Vorteil, das auch die Schoten zerkleinert sind und das Aroma nochmal intensivieren.

Tipp

Wir verwenden das Vanillesalz sehr gerne für Fischgerichte, Geflügel und Salate.

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