Verlockende Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanillekipferl
Zutaten
- 450 g Margarine
- 130 g Staubzucker
- 600 g Mehl (glatt)
- 300 g Mandeln (gerieben)
- 20 g Vanillezucker
- 6 Eidotter
- 1 Stk. Vanilleschote
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Vanillekipferl die Eidotter mit dem Vanillezucker vermengen, die Margarine und die restlichen Zutaten hinzufügen und kurz mischen.
- Den fertigen Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank rasten lassen. Die Teile in gleichmäßige Scheiben schneiden und Kipferl formen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze hell backen. Den Staubzucker mit dem Vanillemark vermischen und die noch warmen Kipferl damit bestreuen.
Tipp
Die Vanillekipferl am besten kühl und gut verschlossen lagern.
