Vanille-Schokoladen-Eis mit Baileys Coffee-Ganache und Kumquatsalat

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Portionen: 6

  • 120 ml Baileys Coffee
  • 100 g Schokolade (64%)
  • 100 ml Schlagobers
  • Apfelsinenschale
  • 10 Stk. Kumquats
  • 2 Stk. Apfelsinen
  • 1/2 EL Streuzucker
  • 1 EL Natives Olivenöl
  • Vanille-Schokoladen-Eis
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Ganache zubereiten, indem Baileys Coffee, Sahne, Schokolade sowie etwas geriebene Apfelsinenschale gemischt werden.

Mischung vorsichtig aufwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Ganache in eine Servierschale geben.

Kumquats in dünne Scheiben schneiden, Apfelsinen filetieren und das Ganze vorsichtig in Zucker und Olivenöl wenden.

Eine Kugel Eis auf den Kumquatsalat legen und die Schokoladen-Ganache dazu servieren. Das Ganze mit etwas Baileys Coffee verfeinern.

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Kommentare12

Vanille-Schokoladen-Eis mit Baileys Coffee-Ganache und Kumquatsalat

  1. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 26.11.2015 um 09:06 Uhr

    sehr verlockend

    Antworten
  2. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 25.11.2015 um 11:45 Uhr

    interessantes Rezept

    Antworten
  3. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 20.11.2015 um 08:38 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. heuge
    heuge kommentierte am 10.08.2015 um 17:16 Uhr

    ohne Bailey

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  5. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 22.05.2015 um 08:53 Uhr

    Super

    Antworten
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