Vanille-Birnen

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Portionen: 1

Für vier Portionen:

  • 4 Mittelgrosse Birnen
  • 2 Zitronen
  • 1 Vanilleschote
  • 500 ml Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 1 Packung Tk-Himbeeren
  • 2 EL Himbeergeist
  • 0.5 Pk. Vanilleeis

Birnen von der Schale befreien, halbieren und entkernen. Eine Zitrone von der Schale befreien. Die Zitronenschale und die aufgeschlitzte Vanilleschote in Wasser mit Zucker aufwallen lassen. Die Birnen darin 10 bis 15 Min. gardünsten. Den Saft der beiden Zitronen hinzufügen und die Birnen im Sirup abkühlen. Himbeeren entfrosten, durch ein Haarsieb aufstreichen und den Himbeergeist unterziehen. Je zwei Birnenhälften in ein Dessertglas legen, mit Himbeersauce begiessen. Vanilleeis mit einem EL abschaben, auf den Birnen anrichten und auf der Stelle zu Tisch bringen.

Menüvorschlag

Entrée: Rote Suppe

Hauptgericht: Roastbeef Provence

Nachspeise: Vanille-Birnen **

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