Valentins-Schokoladeherzen

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Portionen: 4

  • 40 g Butter
  • 80 g Kochschokolade
  • 2 Stück Dotter
  • 40 g Zucker
  • 70 g Mandeln (gemahlen)
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Stück Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 EL Zucker
  • 80 g Marzipan
  • 2 Prisen Speisefarbe (rot)
  • 1 EL Staubzucker
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Pkg Sahnesteif
  • 2 EL Kakaopulver

Für die Valentins-Schokoladeherzen die Butter oder Margarine schmelzen, die Schokolade dazugeben und auch schmelzen.

Die Dotter und den Zucker hellschaumig rühren, die Schokoladebutter daruntermischen, das Mehl mit der Maisstärke und den Mandeln mischen.

Das Eiklar mit dem Salz und Backpulver steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse glänzt.

Mandelmehl und Eischnee vorsichtig unter die Eimasse heben. Die Masse in bebutterten, bemehlten Silikonherzenformen geben und im Backrohr bei 180 °C, ca. 20 - 25 Minuten backen.

Etwas überkühlen lassen, aus der Form drücken und ganz auskühlen lassen. Das Marzipan mit der roten Speisefarbe einfärben, auf etwas Staubzucker 3 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen.

Schlagobers mit dem Sahnesteif und dem Kakaopulver steif schlagen, in einen Spritzsack füllen, die Valentins-Schokoladeherzen damit verzieren und mit einem Marzipanherz belegen.

Tipp

Valentins-Schokoladeherzen kann man auch noch mit Krokant oder Pistazien bestreuen oder mit frischen Himbeeren.

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Kommentare3

Valentins-Schokoladeherzen

  1. kleh
    kleh kommentierte am 29.08.2015 um 14:52 Uhr

    nett

    Antworten
  2. spiderling
    spiderling kommentierte am 16.07.2014 um 09:08 Uhr

    Schaut nett aus

    Antworten
  3. omami
    omami kommentierte am 17.02.2014 um 09:11 Uhr

    Valentin freut sich garantiert :-))

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