Gauchotoast
15–30 MIN
Eier-Koch
Ungarischer Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Nudeln (Ihrer Wahl)
- 1 EL Öl
- 120 g Paprikasalat (ungarische )
- 150 g Feta
- 3 Tomaten
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 80 g Oliven (entsteint)
- 1 Zwiebel (mittelgross)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischoten
- Salz
Salatsauce::
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Zubereitung
- Für den Ungarischen Nudelsalat die Salami würfeln. Nudeln in ausreichend Salzwasser mit 1 El. Öl bissfest kochen und abseihen.
- Rote und gelbe Paprikaschote waschen, Kerne und Strunk herausschneiden und in zarte Streifen schneiden.
- Chilischote halbieren, Kerne herausschneiden und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe, Knoblauch in Stücke schneiden.
- Feta mit den Händen zerbröckeln, Oliven halbieren. Aus Essig, Öl, Honig, Paprikaschote und Oregano eine Salatsauce rühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Nun die Nudeln mit Chili, Salamiwürfeln, Paprikaschote und den Oliven vermengen. Die Salatsauce darüber gießen und alles gut durchrühren.
- Den Ungarischen Nudelsalat mit Feta bestreuen.
Tipp
Ungarischer Nudelsalat schmeckt auch mit Vollkornnudeln!
lecker