Ulli's Weihnachtsfrüchtebrot

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Portionen: 3

  • 200 g Feigen (getrocknete)
  • 150 g Datteln (getrocknete)
  • 200 g Rosinen
  • 200 g Haselnüsse (ganze)
  • 150 g Mandeln (gerieben oder gehackt)
  • 40 g Rohrzucker
  • 5 Stk Äpfel (geraspelt)
  • 400 g Mehl (Dinkel)
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 1,5 TL Zimt
  • 1 TL Nelken (gemörsert)
  • 1 Schuss Rum
  • 1 EL Natron

Für Ulli's Weihnachtsfrüchtebrot Feigen und Datteln kleinschneiden und mit den Rosinen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag, die eingeweichten Trockenfrüchte abseihen, das Wasser dabei auffangen.

Die Äpfel mit Schale grob raspeln und zu den Trockenfrüchten geben. Die Masse mit den restlichen Zutaten vermengen und gut durchkneten, damit sich alle Aromen schön verteilen können.

Sollte der Teig zu trocken sein, einfach etwas von dem Auffangwasser der Trockenfrüchte zugeben. 3 Laibe Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Im Rohr für ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Tipp

Wer mag verziert die Brote vor dem Backen noch mit Walnüssen oder Mandeln. Die Brote können nach dem Backen auch mit Zuckerguss bestrichen werden.

Das Weihnachtsfrüchtebrot ist ein schönes Mitbringsel zur Adventzeit.

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Kommentare5

Ulli's Weihnachtsfrüchtebrot

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 12.11.2015 um 16:29 Uhr

    sieht interessant aus

    Antworten
  2. karolus1
    karolus1 kommentierte am 22.04.2015 um 08:26 Uhr

    lecker!!!

    Antworten
  3. Leben
    Leben kommentierte am 08.04.2015 um 04:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. s150
    s150 kommentierte am 30.03.2015 um 08:13 Uhr

    Klingt lecker.

    Antworten
  5. cp611
    cp611 kommentierte am 13.11.2014 um 16:04 Uhr

    Muss ich probieren!

    Antworten
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